今日の献立は、いわしの梅醤油煮、切り干し大根の煮物、つみっこ、ごはん、牛乳です。

「つみっこ」は、埼玉県本庄市の郷土料理です。地元で採れた小麦粉と野菜をたっぷり使った、いわゆる「すいとん」で、養蚕・機織りが盛んだった本庄市で、仕事の合間に食べられた「繭の町 本庄」の伝統を受け継ぐ庶民の味です。

「つみっこ」とは、「つみとる」を言い表した本庄地方の方言です。小麦粉を練ったものを手で「つみとる」ようにちぎって鍋に入れたことから、桑の葉を「摘み取る」様子になぞられて「つみっこ」と呼ばれるようになったそうです。